🥣チャチャっとチャプチェ
😺少ない材料で簡単に作る和風チャプチェです。
お酒もご飯もすすみます。
我が家では、おかわり確定の人気レシピです。
材料
●切干大根 30g
●春雨 40g
●ニンジン 60g
●豚コマ 90g
●ニラ 1/2束
●水 100ml
●ごま油 ひと回し程度
●白ゴマ 少々
●一味 少々
調味料
●顆粒だし 少々
●料理酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●麺つゆ 大さじ3
（3倍濃縮タイプ使用）
●しょうゆ 2回し程度
（お好みで調節を）
手順
切干大根と春雨を水に浸して戻します。
ニンジン、豚コマ、にらをきっておきます。
切干大根は、軽く流水で洗って水気を絞ります。
春雨もザルなどに移して水を切っておきます。
オイルを敷いたフライパンで豚コマを炒め、
白っぽくなってきたらニンジンを入れて更に炒めます。
水を入れ、調味料を順番に入れていきます。
顆粒だし→料理酒→みりん→砂糖→麺つゆ
切干大根と春雨を加えてざっくり混ぜて
全体に火が入ったらニラを加えて炒めます。
ニラに半分ぐらい火が通ったら、
コンロの火を止めて、しょうゆ、ごま油を加えます。
白ゴマと一味を振ってざっくり混ぜて
完成です。
😺春雨と切干大根って意外と合うんです。
私は、煮物やサラダに使う切干大根の独特のにおいが、ちょっと苦手だったりするのですが、
チャプチェにすると全然気にならずに、美味しく食べられます。
ちなみに切干大根は、非常に栄養価が高く
動脈硬化の予防になったり、むくみや便秘解消のお手伝いをしてくれるので、ダイエットの
強い味方✨でもあります。
ぜひ、試してみてね♪
料理を作る全ての人を応援します✊
マウタロー🥰
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