こんにちはタカタクです♪
今回は2022年のタカタクのせっかちレシピ再生数TOP3
まとめ動画です！
・総再生回数2,429万回・高評価127万・コメント5587
みなさん本当にありがとうございます‼︎
あみあみポティトが作れる〈なみなみスライサー〉
▶︎https://lit.link/takatacooking
▼TOP3レシピ▼
【3位：外カリッ中ほくっポティト】
〈材料〉
じゃがいも 3個(正味400g)
お水(茹でる用) 1ℓ
お塩(茹でる用) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ4-5
にんにく 2片
お塩 少々
粉チーズ 大さじ1
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむきサッと洗い
3-4cmくらいの大きさにカット
②鍋に①と水・お塩を入れ中火で
10-15分茹でる
※つまようじを刺してちょっと硬いかな位でOK
柔らかくしすぎるとあとで崩れます
③茹であがったらお湯を切り
鍋に戻して弱めの中火で表面の水分飛ばし
粉ふきいもにする
④フライパンにオリーブオイル・ポティト
にんにく(皮付き)を入れ揚げ焼きにする
Point:こまめにひっくり返しながら中火で
じっくり焼き色をつける(10-15分)
⑤にんにくは箸で押さえて柔らかくなったら
焦げる前に引きあげる
⑥ええ色になったポティトをボウルに移し
お塩と粉チーズを加えシャッフルしたら
できあがり☆⑤のにんにくをつぶして
一緒にからめてもGood!!
【2位：食感最高スティックハッシュドポティト】
〈材料〉
じゃがいも小 5個(正味350g-400g)
お塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適宜
〈簡単チーズソース材料〉
雪印チェダースライス 7枚(126g)
バター 20g
小麦粉 大さじ1
牛乳 120cc
〈作り方〉
①じゃがいもの皮を剥き芽をとりサッと洗う
②スライサーで太めのせん切りにする
③フワッとラップをし600wで5分レンチン
④ぬめりを軽く洗い流しザルで水を切る
⑤ボウルに移してお塩・ブラックペッパー
片栗粉を加えよく混ぜ合わせる
⑥ジップロック(1.2Lサイズ)に入れ
1.5cm-2cmの厚みに形を整える
Point:ここで空気の抜きがあまいと揚げた時崩れます
⑦30分-1時間冷凍庫に入れ半凍りにする
⑧ジップロックから出し真ん中で切り
1.5cm-2cm幅のスティック状に切り分ける
※冷凍保存するときはカットした状態で隙間を開け
ラップをする
⑨170℃-180℃でこんがりキツネ色になるまで
じっくり揚げる(揚げ時間目安8-10分)
⑩盛り付けてできあがり
〈簡単チーズソース作り方〉
❶鍋にバターを入れ弱火で溶かす
Point：今回火加減はずーっと弱火
❷小麦粉を加えしっかり混ぜ合わせる
❸牛乳を分量の1/3ほど入れしっかり混ぜ
混ざったら残りの牛乳加え混ぜ合わせる
❹そこへチーズを加え混ぜながら溶かしていく
軽くとろみがついてくれば0K！
↓チーズソースの動画はコチラ↓
【1位：外カリ中もちポティト】
〈材料〉
じゃがいも 2個(正味300g)
もち粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ブラックペッパー 小さじ1/2
お塩 小さじ1/2
揚げ油 適宜
チリパウダー お好みで
ケチャップ お好みで
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切って600wで5-6分
柔らかくなるまでレンチン
②ザルなどを使って①を裏ごしする
③②にもち粉・片栗粉・ブラックペッパー・お塩を加え
まとまるまでシッカリこねる
④③を棒状に伸ばし2cn幅にカットしてフォークで成形する
⑤170-180℃の油で5分ほど裏返しながら揚げる
⑥⑤を一旦引き上げる
⑦油の温度を少し上げて2度揚げする
表面がカリっとするまで1分ほど揚げる
⑧盛り付けて完成
チリパウダーやケチャップ・シンプルに塩のみなど
お好みで食べてみて☆
今回とっても美味しそうだった
@msshiandmrheさんのレシピを参考に
させていただきました✨
よかったら参考にしてみてね♪
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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！
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#タカタク#料理レシピ#ポテト
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