調味料はたったふたつ！
簡単で奇跡の美味しさ！
生の小松菜をそのまんま漬け込む！
大胆でいて箸が止まらない究極の小松菜からし漬けです。
【やみつき小松菜のからし漬け】
小松菜 約200g
やすまるだし 1包
(ない時は顆粒のだしの素や昆布だしでもOK)
粉からし 小さじ1(辛いのが苦手な人は小さじ1/2)くらいでOK！
以上。
ポイントは筋をとる。
水に浸してアク抜きする
冬場はぬるめの湯に浸す
時間の無い時はサッと湯通しして冷水にあけて
エグ味をとる。
しっかり揉み
2-3日冷蔵庫で漬けると最高です
作り置き長期保存可能。
最低1週間。
ご飯のお供やお酒のアテ、刻んでお茶漬けにしたり
ごま油で炒めたりアレンジも出来ます。
是非作ってみてください🤗
◆ちゃらりんこクックのイチオシ調味料◆
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「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だし
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旨みとコクが他のだしとは違います。
【小松菜の栄誉素】
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。
◆βカロテン
βカロテンと言えば、にんじんが思い浮かぶかもしれませんね。βカロテンは、小松菜にも豊富です。抗発ガン作用などで知られるβカロテンは体内でビタミンＡに変換されます。
視力維持、粘膜や皮膚の保護、そして､呼吸器系統を守るはたらきがあるといわれています。
◆ビタミンC
レモンが思い浮かぶビタミンCも、小松菜には含まれています。ビタミンCはコラーゲン生成を促進するので美容効果に期待が持てます。免疫機能を高める効果もあります。
◆ビタミンE
ナッツ類やオイルが思い浮かぶビタミンEも、小松菜には含まれています。ビタミンEは細胞の酸化の広がりを抑えます。つまり抗酸化作用で血液さらさら動脈硬化予防や貧血予防に期待がもてます。
◆カルシウム
牛乳や煮干しが思い浮かぶカルシウムも、野菜の中では小松菜がダントツに豊富です。言わずと知れた骨と歯を形成するカルシウムはイライラを抑えてくれます。
ただ、カルシウムだけでは吸収率ががよくないので、吸収を促すビタミンDを一緒に摂取するのがおすすめです。カルシウム同様、骨の形成に関わると言われる、マグネシウムも一緒に摂るようにしましょう。
◆鉄分
レバーやプルーンが思い浮かぶ鉄分も小松菜に含まれています。野菜で鉄分というとほうれん草と思われるかも知れませんが、実は小松菜の方に多く含まれています。
鉄分は貧血を予防し、肝臓での解毒作用、活性酸素の除去と数多くのはたらきがあります。貧血気味の方は積極的に小松菜を摂っていただきたいです。
◆カリウム
カリウムといえばスポーツドリンクがうかびますが、小松菜にもカリウムが含まれています。カリウムは細胞内外の浸透圧を調節します。余分なナトリウムは排泄してくれます。
高血圧の除圧作用もあります。むくみ、高血圧が気になる人に必要な成分です。
やみつきチンゲン菜 小松菜 ほうれん草🥬
: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEu13GTf2TAKK6gmjDpOS0_4
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