フランス🇫🇷人気のシェフ＆パティシエレシピ
女王様のショコラデザート
バレンタイン おうちディナー ワンランク上のおすすめデザート
フランスのお料理ライブ番組
Tous En CUISINE EN DIRECT AVEC CYRIL LIGNAC
トゥース オン キュイジィヌ オン ディレクト アヴェック シリル リニャック
フランスで人気のシェフ＆パティシエ
シリル リニャック氏のレシピで、
エリザベス女王の愛したチョコレートデザートを作ってみました！！
エリザベス女王がダイエット中でもこのデザートだけは召し上がっていたとのエピソードがあります。
材料費もリーズナブル、簡単なのに美味しいし、出されたらインパクトのある一品
バレンタインのおうちディナーにワンランク上のおすすめデザートです！
材料
DESSERT : TARTELETTES AU CHOCOLAT DE LA REINE ELIZABETH
デザート：エリザベス女王のタルトレットオショコラ
オリジナルレシピ
Pour le fond de tarte en verrine : ヴェリーヌタルトベース用
* 120 g de corn flakes コーンフレーク120g
* 150 g de beurre de cacahuètes ピーナッツバター 150g
* 30 g de beurre fondu 溶かしバター 30g
* 3 cuil. à soupe de miel liquide はちみつ スープスプーン3杯
* 200g de chocolat noir haché 砕いたブラックチョコレート 200g
Pour la chantilly au chocolat : チョコレートホイップクリーム用
* 250 g de mascarpone マスカルポーネ 250g
* 50 g de sucre glace 粉砂糖 50g
* 35 g de cacao en poudre カカオパウダー 35g
* La pulpe d’une gousse de vanille バニラビーンズ
* 25 cl de crème liquide à 33% de MG bien froide よく冷やした33% 脂肪分の液体生クリーム 25 cl
* Cacao en poudre カカオパウダー 飾りとして
調整したレシピ
Pour le fond de tarte en verrine : ヴェリーヌタルトベース用
* 60 g de corn flakes コーンフレーク50g
* 75 g de beurre de cacahuètes ピーナッツバター 70g
* 15 g de beurre fondu 溶かしバター 15g
* 1.5 cuil. à soupe de miel liquide はちみつ スープスプーン1杯強
* 100g de chocolat noir haché 砕いたブラックチョコレート100g
チョコレートホイップクリームはレシピ通りで良いと思います。
ただし、砂糖は80％くらいの量にしました。
Pour la chantilly au chocolat : チョコレートホイップクリーム用
* 250 g de mascarpone マスカルポーネ 250g
* 50 g de sucre glace 粉砂糖 40g
* 35 g de cacao en poudre カカオパウダー 35g
* La pulpe d’une gousse de vanille バニラビーンズ
* 25 cl de crème liquide à 33% de MG bien froide よく冷やした33% 脂肪分の液体生クリーム 25 cl
* Cacao en poudre カカオパウダー 飾りとして
容器にもよりますが、コーンフレークで作るヴェリーヌタルトベースは少なくても良いと思います。
私は約半分の量で作りました。
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