【豚ヒレロースト】柔らかく仕上げるプロの作り方!パサパサしないしっとりレシピ!人気のヒレ肉をさらに美味しく調理!

【お役立ち動画】料理

低温調理器、オーブンを使わず、フライパンだけで仕上げる調理。肉類全般に使える火入れの技術が詰まってます。ソースは万能「にんにくバター醤油ソース」!牛肉、鶏肉にも合わせることができます。

よかったら試してください!

【📝レシピ詳細↴↴】
https://doi-hidemiki.com/pork-tenderloin-roast/

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<調理時間⇒⏰約60分>
  
<材料>
 (1人分)

豚ヒレ肉      200g
塩         2つまみ
サラダ油      大さじ2

オリーブ油     大さじ1
バター(食塩不使用)20g

  

 【バター醤油ソース】  

にんにく      1片
バター(食塩不使用)20g
オリーブ油     小さじ1

白ワイン      大さじ2

濃口醤油      大さじ1

みりん       大さじ1
パセリ       5~10g

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◆40代:料理人(JSA認定ソムリエ)
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で8年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
 野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます!
 【必然】紹介 → https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味:料理、ワイン、映画、読書

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