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初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
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▼和食の揚げもの３種 レシピ
※揚げ温度はいづれも中温（１７０～１８０℃）
＜サクっと揚がる絶品アジフライ＞
鯵 ２尾
紫蘇 ６枚
塩・こしょう 適量
パン粉 適量
バッター液（小麦粉１：水１強）
揚げ油 適量
→今回の鯵は大きめでした。ふつうサイズなら紫蘇は半身に１／２枚くらいでも
→生地の目安は、ホットケーキ生地より少しゆるいくらい
＜ふんわり揚がる♪ジューシーささみ鶏天＞
ささみ ５本
桃 １／４個
すだち １個
塩・こしょう 適量
大根おろし 適量
天つゆ（作り置きのめんつゆ）
揚げ油 適量
（揚げ衣）
小麦粉 １／２カップ
卵 １個
水 卵と合わせて１／２カップ
→天つゆでいただく場合は、ささみには塩は少々で大丈夫です
→そのままいただく場合は、塩は小さじ１／３くらい強めにしたほうが美味しいです
→天つゆは、以前の作り置き動画でご紹介しためんつゆです
置くと美味しくなるめんつゆの作り方はこちら↓
＜揚げ焼きで簡単！懐かしの牛カツ＞
輸入の赤身牛肉（肩ロース） ２７０ｇ程度
塩・こしょう 適量
卵 ２個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
練り辛子（お好みで）
ウスターソース（お好みで）
→今回は粉辛子を使いましたが、チューブタイプやディジョンマスタードでも
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