今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」!
さっぱり大根おろしがやみつき!なすのみぞれ煮をご紹介します!
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:55 下ごしらえ
01:34 調理
06:32 試食
【材料(2人分)】
・なす:2本
・サラダ油:大さじ2
・水:100ml
・しょうゆ、みりん:各大さじ1・1/2
・砂糖:小さじ1
・片栗粉:小さじ1
・削り節:2g
・大根:150~200g
・青ねぎの小口切り:適量
・しょうがのすりおろし:適量
【ポイント】
中とろとろ〜!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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