今回は保育園などで人気のおやつ！牛乳もちを作ります！モチモチミルキーな味わいが絶品のおやつです！
材料
(牛乳もち)
牛乳 300cc
片栗粉 45g
砂糖 30g
(きな粉)
きな粉 20g
砂糖 10g
塩 ひと摘み
※牛乳もちの材料の比率は牛乳100ccに対し片栗粉15g 砂糖10gです。
また、きな粉は牛乳もちに甘みがあるためやや甘さを抑えています。
調理のポイント！
①今回は材料の分量が大切です。今回は牛乳300ccで調理しましたので片栗粉45g砂糖30gを使いました。牛乳もちの材料の比率は牛乳100ccに対し片栗粉15g砂糖10gになります。
②牛乳 片栗粉 砂糖を鍋に入れ、片栗粉と砂糖を牛乳によく溶かしてから中火程度で加熱します。火力は適宜調整します。
③焦がさないようによく混ぜます。よく混ぜていると徐々にまとまり重い手応えになります。そこから１~２分練り込むとモチモチとした美味しい牛乳もちに仕上がります。
④きな粉の配合比率はきな粉２:１砂糖です。そこに少量の塩を加えます。(グラム計算での比率ですので計量スプーンですと配合比率が変わってしまいます。)
詳しい作り方は本編動画をご覧下さい。
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