#狭いキッチン #料理 #料理の仕方 #レシピ
↓こちらのレシピを狭いキッチンで料理してみました
■超簡単！極旨！チキン南蛮
【材料】
・鶏むね肉 250g
・塩
・薄力粉
・揚げ油 適宜
・溶き卵 1個
お好みで乾燥パセリ、もしくは青ネギ 適量
●甘酢だれ
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ1/3
●タルタルソース
・マヨネーズ 大さじ2～3
・玉ねぎ 1/4個
・しょうゆ 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
■作り方
①
玉ねぎをみじん切りして
水につけておきます
②
タルタルソースを作ります
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
入れます
玉ねぎのみじん切りは
水を切ってから入れます
混ぜ合わせます
③
甘酢だれを作ります
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ3
片栗粉 小さじ1/3
入れて混ぜ合わせます
④
鶏肉の切り身に
軽く塩を振ってなじませます
薄力粉をまぶします
⑤
溶き卵を作ります
⑥
フライパンで多めの油を熱します
鶏肉に溶き卵を絡めてから
フライパンに入れます
⑦
余った溶き卵を鶏肉の上にかけます
⑧
衣が固まってきたら裏返します
⑨
両面とも焼き色がついたら
火を止めて
フライパンの油をふき取ります
⑩
フライパンに甘酢だれを入れます
⑪
IHコンロを中火くらいに設定します
鶏肉に甘酢だれを絡めます
⑫
衣に甘酢だれがしみ込んだら
火を止めてお皿に盛り付けます
⑬
タルタルソースをかけて
甘酢だれを少しだけかけます
お好みでパセリ、もしくは青ネギを添えて
お召し上がりください
※余談※
今回、IHコンロの揚げ物機能を初めて使ったのですが
どうもエラー音が鳴っているようで
途中から加熱機能の強火に切り替えました
あとから取扱説明書を調べたところ、
揚げ物機能は専用鍋で
500mlの油を使って調理する用の機能だったようで、
おそらく一生使うことはないと思いました…^^;
#チキン南蛮
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