【節約レシピ】鶏もも肉とケチャップと紅ショウガを使った天津飯の簡単で美味しいレシピ。タマゴをふわふわに仕上げる方法もご紹介。
▼材料
卵 2個
鶏もも肉（唐揚げ用）
砂糖 小さじ1
濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ケチャップ 小さじ1
水 200cc
水溶き片栗粉（片栗粉2、水1）
紅生姜
ネギ（またはお好みでカニカマ）
▼レシピ
卵をよくかき混ぜる
調味料を加えて混ぜ合わせる
水を加えて沸騰させる
片栗粉を水で溶かし、ソースに加えて混ぜる
鶏もも肉を小さく切る
紅生姜を刻む
フライパンで鶏もも肉を炒める
卵と紅生姜を加えて炒める
卵が固まるまで炒め続ける
熱々のご飯に乗せる
あんをたっぷりかけて出来上がり
▼ポイント
卵をよく混ぜ、しばらく置くことで白身と黄身が分離しないようにする
少量のケチャップを加えることで、ソースに深みとコクが出る
卵はフライパンの外側から固まるのでその部分を中に移動させふわふわに仕上げる
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#天津飯
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