インドで最も人気がある6種類の豆をミックスしたダールカレー！
豆の皮ごと使うので煮崩れしにくく、香りも食感も楽しめます。
【POINT】
※ターメリック、コリアンダーパウダー、チリパウダー以外のパウダースパイスがなくても、おいしく作ることができます
★今回使ったスパイス
ベイリーフ https://amzn.to/3PZ47Nf
シナモンラウンド（カシア） https://amzn.to/3ro3tiy
ブラックペッパーホール https://amzn.to/3rmcCs5
グリーンカルダモン https://amzn.to/3EX3sW5
クミンシード https://amzn.to/3FBuJOg
カスリメティ https://amzn.to/40jiYWl
コリアンダーパウダー https://amzn.to/3r00Hjb
クミンパウダー https://amzn.to/3pjLx7O
ターメリック https://amzn.to/3piZi6M
チリパウダー https://amzn.to/3PAdpz4
パプリカパウダー https://amzn.to/48tYOfY
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【Recipe for 2-3 people】
材料： 2〜3人分
玉ねぎ 150g
トマト 150g
ニンニク 20g
しょうが 10g
油 60cc
塩 15g
【ミックスホール】 250g 配合比はお好みで
ムングホール
ウラドホール
カラチャナ
マスルホール
ホワイトロビア
ラジマ
【5種類のホールスパイス】
ベイリーフ 3枚
グリーンカルダモン 5粒
シナモンラウンド 4g
ブラックペッパー 3g
クミンシード 5g（小さじ1）
【6種類のパウダースパイス】
コリアンダーパウダー 15g（小さじ3）
ターメリック 5g（小さじ1）
チリパウダー 3ｇ（小さじ1/2）
クミンパウダー 5g（小さじ1）
パプリカパウダー 5g（小さじ1）
カスリメティ 2g（小さじ1）
【作り方】
00:00 OPENING 材料紹介
豆は2〜3回軽く水洗いしたあと
5時間程度水戻しする
圧力鍋に豆と水を入れて加熱。
蒸気が出てから30分程度加熱し続ける
火を止めて圧力が下がるまでおいておく
小さい豆ほど柔らかくなるのに時間がかかる
01:56 野菜カット
玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切り
トマトはさいの目切り
フライパンに油を温める
04:43 ホールスパイスを加えて炒め、香りを立たせる
ニンニク、しょうが、玉ねぎを加えて炒める
06:28 玉ねぎが色づき始めたら、パウダースパイスとトマトを加えて,
弱火で炒める
07:48 余分な水分が飛んだら、ダールを茹で汁ごと加える
カスリメティを加え、ひと煮立ちして出来上がり
10:01 レシピ
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