【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
● キャベツ：1/2玉
● きゅうり：1本
● にんじん：1本
● にんにく：1/2片（無くても超美味しい！でもほんの少し入ってるだけで全然違うから入れてみて）
● 砂糖：大さじ1
● 塩：小さじ2
● 塩こんぶ：大さじ1
● 米酢：大さじ1（まろやかな酸味なので漬物に合うし子供はこっちの方が好き）
● うまみ調味料（ハイミー）：小さじ1/2（白だし、めんつゆでもOK）
● 唐辛子：1本
※お好みで七味醤油（これマジやばいオススメ♪）
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キャベツが特価になると必ずばあちゃんが作ってくれた思い出の味♪
『やみつきポリポリキャベツの浅漬け』を作りました。（ばあちゃんはキャベツのおしんこって言ってたけどｗ）
時短で作ったと思えない抜群の歯ごたえと適度な味染み具合のコツはたったペットボトル2本の重石☺
沢山食べてもしつこくないあっさりした味付けでもやみつきなのはほんの少しのにんにくのお陰です。
塩味、酸味、甘味、辛味、旨味のバランスが本当に良くてご飯が無限に食べれちゃいますよ🤤
仕込み時間も漬け時間も短くてその日のうちにすぐ食べられるのもすっごく嬉しいレシピになってます。
糖質制限している方もこれを豆腐の上に乗せてちょろっと醤油かけて食べるだけでも最高に美味しいです😆
一度食べたら他の浅漬け食べれなくなりますよｗ
普段の常備菜にはもちろんお弁当やおつまみにも絶対喜んで貰えると思います。
是非一度作ってみて下さい。
【Ingredients】 (Preservation period: 3 days)
● Cabbage: 1/2
● Carrot: 1
● Cucumber: 1
● Garlic: 1/2 grain
● Sugar: 1 tablespoon
● Salt: 2 teaspoon
● Salted kelp: 1 tablespoon
● Rice vinegar: 1 tablespoon
● Umami seasoning: 1/2 teaspoon
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Whenever cabbage is on sale, it’s a taste that I remember my grandma making.
I made “addictive lightly pickled cabbage”.
The key to achieving the perfect texture and just the right amount of flavor, even though it was made in a short amount of time, is just the weight of two plastic bottles.
Even if you eat a lot, the flavor is light and doesn’t overwhelm you, but the fact that it’s addictive is thanks to just a little bit of garlic.
The balance of salty, sour, sweet, spiciness, and umami is really good, and you can eat endless amounts of rice🤤
The preparation and pickling time is short, making it a great recipe that can be eaten the same day.
Even if you’re on a low-carb diet, it’s delicious just by putting it on top of tofu and adding a little soy sauce.
It’s so delicious that once you try it, you won’t be able to eat any other pickles.
I think you’ll definitely enjoy it not only as a regular dish, but also as an appetizer for lunch boxes and drinks.
Please try making it once.
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