子どもが苦手な野菜でも、パクパクおいしく食べられちゃう！子ども料理研究家のごはんさんの秘伝レシピをご紹介します。
第二弾の野菜は『トマト』。
作りながら簡単に面倒な皮むきができちゃうできる方法も。覚えておくととても便利な技が満載！
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＜調理時間＞約20分
＜材料＞※親子4人分の目安です
トマト 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
にんにく 1かけ
合い挽き肉 200ｇ
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
★ケチャップ 大さじ3
★お好み焼きソース 大さじ1
★塩コショウ 少々
① 玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、にんにくは薄くスライスする。トマトはヘタをくり抜き、お尻の部分に十字の切り込みを入れる。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、合い挽き肉を炒める。肉の色が変わったら、①と塩を入れて混ぜる。
③トマトのヘタの部分を下にして②の上に乗せ、蓋をして中弱火で10分蒸す。
④浮いたトマトの皮を箸などで取り除き、トマトを潰す。★を入れて、中火にして水分を飛ばしながら混ぜて完成。
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