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TV番組 家事ヤロウでやっていたレシピを参考に作りました。
オムバーグ
①玉ねぎ（１/２個）をみじん切りにする
②合い挽き肉（300g）をボウルに入れ、塩（小さじ1/2）、胡椒（少々）をふってこねる
③粘りが出たら冷たいご飯（１００g）、玉ねぎのみじん切り、卵（1個）を加えてさらにこねる
④ラップをかけて冷蔵庫で２０分寝かせる
⑤フライパンに米油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、肉ダネを一つにまとめて焼く。
⑥５分ほど焼いて片面に焼き色がついたらひっくり返し、水（大さじ２）を加え、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする
⑦焼けたらハンバーグを取り出し、お皿にのせる
⑧卵（4個）、塩（ふたつまみ）牛乳（大さじ２）をボウルに入れてかき混ぜる
⑨ハンバーグを焼いたフライパンを再度中火にかけ、卵液を流し入れる。フライパンを水平に回すように揺すりながら卵をまとめ、ハンバーグの上にのせる
⑩フライパンにバター（１０g）、しょう油（大さじ２）、みりん（大さじ３）、ケチャップ（大さじ３）をフライパンで中火にかけてとろみがつくまで煮詰める
⑪ソースをかけて完成
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