【人気レシピ選】イタリア大使館直伝！生クリーム不使用の本場の「カルボナーラ」

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2024/1/25更新
人気のレシピを簡単にサクッとチェック！
日本では生クリームを使うレシピが多いと思いますが、実は本場は卵黄とたっぷりのチーズで濃厚な味わいにします。
日本の釜玉うどんのような感じで、実はとっても簡単です♩
チーズや肉類はまずは身近で手に入るものからでもお試しください！

完全版動画は→https://youtu.be/yy55irIAEVE

材料（1人分）
ショートパスタ(リガトーニ)　100ｇ
グアンチャーレ(パンチェッタでも可)　40ｇ　※グアンチャーレ：豚ほほ肉の塩漬け
卵黄　2個分
ペコリーノチーズ　大さじ1.5　※羊のチーズ
パルメジャーノチーズ　大さじ1.5
※チーズの量はお好みで調整
塩・胡椒　適量
パスタを茹でる時の塩　適量

Ingredients　for1:
Short pasta(Rigatoni)100ｇ
Guanciale(Pancetta)　40ｇ
egg yolk　2 pieces
Pecorino cheese　 1.5Tbsp
Parmigiano cheese　 1.5Tbsp　
Salt and pepper　 proper quantity
*Adjust the amount of cheese to your liking

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#カルボナーラ #イタリアン #パスタ

製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC