嫁ぐ娘に持たせたい100の物【人気レシピ選】カシューナッツペーストで生まれるコク旨「チキンコルマ」インド大使館直伝レシピ

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2024/2/23更新
スパイスを感じながらも、ヨーグルトとカシューナッツペーストの円やかコクが絶品のインド大使館直伝「チキンコルマ」
小麦を使わないので胃もたれせずに食べ進められます。
カシューナッツペーストはカシューナッツと同量以上の水でブレンダーにかけて手作りすることも可能です。
スパイスを入れる順番やタイミングは要チェックです！

材料（6人分）
鶏むね肉（皮なし）　1㎏　※骨付きの方がより本格的
植物油　大さじ4
カルダモン（ホール）　3粒
シナモンスティック　3㎝
ベイリーフ　2枚
ニンニク（すりおろし）　大さじ2
ヨーグルト　カップ1
コリアンダーパウダー　大さじ1
クミンパウダー　大さじ1
チリパウダー　大さじ1
ガラムマサラ　小さじ1
カシューナッツペースト　カップ1
生姜みじん切り　大さじ1
水　カップ1
塩　適量

＜ガラムマサラ＞
クローブパウダー　小さじ1/2
カルダモンパウダー　小さじ1/2
ナツメグパウダー　ひとつまみ

Ingredients
(for6)
1kg　Chicken breast
4tbsp Vegetable oil
3 Cardamom
3cm Cinnamon stick
2 Bay leaf
2tbsp Garlic
1cup　Yoghourt
1tbsp Coriander powder
1tbsp Cumin powder
1tbsp Chili powder
1tsp Garam masala
1cup　Cashew nut paste
1tbsp Chopped ginger
1cup　Water
Salt as needed

Garam masala grinded right before
1/2tsp Cloves powder
1/2tsp Cardamom powder
Nutmeg as needed

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