子どもが苦手な野菜でも、パクパクおいしく食べられちゃう！子ども料理研究家のごはんさんの秘伝レシピをご紹介します。
第八弾の野菜は『ごぼう』。
いつものサラダに揚げたごぼうを乗せるだけで、一気にお店の味に！この揚げごぼうは冷ややっこなどに乗っけるのはもちろん、スナック感覚でおやつやおつまみにしてもあっという間になくなる人気の一品です。
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＜調理時間＞約15分
＜材料＞※親子4人分の目安です
ごぼう 1本
レタス 4枚
きゅうり 1/2本
トマト 1個
揚げ油 適量
塩 少々
★ポン酢 大さじ2
★麺つゆ 大さじ1
★ごま油 大さじ1
① ごぼうは洗って、ピーラーで薄く削ぎ、水に10分さらす。レタスは手でちぎり、キュウリは斜め薄切り、トマトはくし切りにする。
② ①のごぼうの水気を切って、170度の油で揚げる。粗熱がとれたら、塩を振る。
③ 皿に①のレタス、キュウリ、トマトを盛り付け、上に②をのせ、★を混ぜ合わせたドレッシングをかけて完成。
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