元保育園管理栄養士がつくるレシピを３つご紹介です♪
今回は魚を使用した人気レシピです！
魚はスーパーで手に入りやすいものを使っているので
参考にしてみてください◎
実際の保育園給食の献立に取り入れていたメニューで
子どもたちの人気の高かったものを厳選しています！
以下作り方です。
参考にしてください★
【ブリのみぞれ煮】
・ブリ 2切（1人分は１/２切）
・大根 4分の1本
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・水 １５０ｃｃ
・しょうが ちょこっと
・小葱 1本分
①ブリの両面に軽く塩（分量外）をふり10分程置いたらさっと水洗いする。
②大根をおろしておく。
③フライパンに油を熱しブリの両面にさっと焼き目をつけたら
水、大根おろし、みりん、しょうがを加え煮る。
④火が通ったら醤油も加え、最後に小ねぎを散らす。
【カジキのコロコロ揚げ】
・カジキ切り身 3切（1人分は1切）
★・醤油 小さじ１
★・酒 大さじ１
★・しょうが ちょこっと
★・にんにく ちょこっと
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
①カジキをサイコロ状にカットする。
②★の材料を合わせて①を漬けこむ。
③片栗粉をまぶして180度の油でさっと揚げる。
【鮭とほうれん草のコーン和え】
・鮭 1匹
・ほうれん草 100g
・コーン缶 50g
・砂糖 小さじ１/２
・醤油 小さじ１
・塩 小さじ１/２
①お湯を沸かし塩をいれ、火を弱火にして鮭を7分程ゆっくり煮る。
（沸騰させずに煮るのがポイント）
②ほうれん草をざく切りにする。
③鮭だけを取り出し、鮭の茹で汁で②をさっと茹でる。
④冷やして水気を切ったほうれん草、粗熱をとった鮭を手でほぐしたもの、
コーン、調味料を和える。
是非、参考にして作ってみてください♪
また次回の動画もお楽しみに～♪
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