なす🍆油で揚げない。
焼いてサッと煮て冷やすだけ。
簡単で一番美味しい
焼き浸しと煮浸しと揚げ浸しのいいとこ取りしなたような作り置き常備菜。
これだけは覚えておきたい
毎日食べたくなる副菜です。
ナスには
カリウム、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、
ポリフェノール、食物繊維が豊富。
体内の余分な塩分や水分を排出し、
高血圧の予防やむくみの解消を促進し
若返りや美肌の効果もあります。
腸内環境を整えダイエットをサポート
また、ナスニンは抗酸化作用を高めてくれます
【やみつき無限なす浸し】ちゃら流ナス
なす 2本(約180ｇ〜200ｇ程度で大丈夫)
下処理用の塩水(水200ml塩小さじ1)
生姜 10g
ごま油 大さじ1.5
◆奇跡の漬けだれ◆
味ぽん 大さじ2
麺つゆ(2倍) 大さじ1
水 大さじ1
砂糖(きび砂糖) 小さじ1
◆仕上げ
好みで 小ネギ、刻み大葉、いりごまなど
※茄子を塩水に浸す目的はアクを少し抜く目的と油の吸収を抑え、通常より時短でとろっと焼け、味も含みやすくなります。
For eggplant Potassium, folic acid, vitamin E, vitamin K, Rich in polyphenols and dietary fiber. Excretes excess salt and water from the body, Helps prevent high blood pressure and relieve swelling It also has rejuvenating and beautifying effects. Adjusts the intestinal environment and supports diet Nasunin also enhances antioxidant effects.
[Addictive infinite eggplant dip]
Chara style eggplant 2 eggplants (about 180g to 200g is fine) Salt water for preparation (200ml water 1 teaspoon salt) 10g ginger 1.5 tablespoons sesame oil
◆Miracle pickled sauce◆
2 tablespoons Ajipon Mentsuyu (double) 1 tablespoon 1 tablespoon water 1 teaspoon sugar (cane sugar)
◆Finishing Depending on your preference: green onions, chopped shiso leaves, roasted sesame seeds, etc.
*The purpose of soaking the eggplants in salt water is to remove some of the scum and reduce the absorption of oil, which allows them to be cooked in less time than usual and becomes soft and flavorful.
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