【レンジで簡単♪ヘルシーよだれ鶏】
材料2人分
鶏むね肉1枚（250gｇ）
酒大さじ1
きゅうり1本(120g)
長ねぎ1/2本分(50g)
Aおろしにんにく1かけ分
Aおろし生姜1/2かけ分
A醤油大さじ3
A酢大さじ3
A砂糖大さじ1と1/2
Aごま油大さじ1
A豆板醤小さじ1/2
Aラー油小さじ1/2
①鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取る。鶏むね肉を観音開きにする(鶏むね肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。フォークで数ヶ所穴をあける。耐熱容器に入れ、酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。一度取り出して鶏むね肉を裏返す。再度ふわっとラップをし、電子レンジ600W3分加熱する。
②きゅうりは千切りにする。
③長ねぎをみじん切りにしてAと合わせて混ぜる。
④粗熱がとれたら1.5㎝幅に切る。
⑤器にきゅうりを敷き、鶏肉をのせる。3をかける。
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