【ひじきと大豆のドライカレー】
材料2人分
豚ひき肉100g
乾燥ひじき8g
大豆水煮100g
玉ねぎ1/4個(70g)
A味噌・醤油・砂糖・酒・カレー粉各大さじ1/2
塩こしょう各少々
ごはん適量
①大豆水煮は水気を切る。乾燥ひじきは水で戻して水気をきる。
②玉ねぎは粗みじん切りにする。
③フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。お肉に火が通ったら、大豆とひじき、Aを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
【千切りキャベツの和風おかかサラダ】
材料2人分
千切りキャベツ(100g)
Aごま油・酢・醤油各大さじ1/2
削り節2g
刻み海苔適量
①器に千切りキャベツを盛りつけ、Aをかける。削り節と刻み海苔をのせる。
【えのきとねぎの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
えのき1/2パック(50g)
油揚げ1枚
①えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋に万能だしをいれ弱めの中火で温め、長ねぎとえのきを入れてひと煮立ちさせる。
③えのきに火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。
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