サクッともちもちとろとろ〜
1度食べたら癖になる！
旬の茄子と新生姜、大葉
【なすの和風ガレットおやき】
材料
茄子 2本(180-200g)
新生姜又は生姜 30g
大葉 5-10枚
片栗粉 大さじ4(少なそうな時は大さじ5)
やすまるだし 1包
(又は本だしなどの和風だし) 小さじ1.5
ごま油 大さじ1
いりごま、おかかなど好みで
味ぼんやおろしポン酢で
※洋風にしたい時はベーコンを角切りにしたものを入れ味付けは和風だしの代わりに顆粒コンソメ小さじ1
焼く時にオリーブオイルでチーズなどかけて焼くのも美味しいので気になる方はお試しあれ。
[Japanese-style eggplant galette oyaki] material 2 eggplants (180-200g) 30g fresh ginger or ginger 5-10 shiso leaves 4 tbsp potato starch (5 tbsp if there seems to be less) Yasmaru dashi 1 packet (or Japanese-style dashi such as hon-dashi) 1.5 teaspoons 1 tablespoon sesame oil Roasted sesame seeds, rice flour, etc. as per your preference With Ajibon and grated ponzu sauce *If you want to make it Western-style, add diced bacon and season with 1 teaspoon of granulated consomme instead of Japanese-style stock. It’s also delicious to drizzle cheese with olive oil when baking, so if you’re interested, give it a try.
【栄養や効能】
◆茄子
食物繊維、カリウム、ポリフェノールが豊富で水分の多い茄子はヘルシーで健康的な野菜です。貧血予防、視力回復、むくみ、美肌、疲労回復や夏バテに効果があります。
◆生姜
ビタミンB郡,C,E,ナイアシン
葉酸、カリウム、リンなど豊富でむくみや高血圧、ダイエット、夏バテ、疲労回復、食中毒予防、美容、美肌などの効果がある
◆大葉
食物繊維にβカロテンやビタミンB、E、K、カルシウムが豊富！
美容や美肌、抗菌作用、防腐作用、疲労回復、整腸作用、ダイエット、抗酸化作用、免疫力アップ、生活習慣病の予防、リラックス効果、がん予防、若返り、糖尿病予防、夏バテ予防、眼精疲労などに効果がある
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