【1品献立】 薬味たっぷり冷やしラーメン #人気料理 #料理 #簡単レシピ

【薬味まみれの冷やしラーメン】
材料2人分
中華麺2食分(220g)
卵2個
長ねぎ1/2本(50g)
青じそ6枚
みょうが1本
Bめんつゆ(2倍濃縮)200ml
B水200ml
Bごま油大さじ2
Bすりごま大さじ2
①長ねぎとみょうがは小口切りにして水にさっとさらす。青じそは千切りにする。
②深さのある小さめの耐熱容器に卵を割り入れる。かぶるくらいの水を加え、卵黄につまようじで4～5か所をあける。ラップをかけずに電子レンジ600W40秒加熱し、温泉卵をつくる。
③大きめの鍋にお湯を沸騰させる。中華麺は表示通りに茹で、ざるにあげる。冷水で冷やし、揉み洗いして水気を切る。
⑤器に3を盛りつけ、具材をのせる。混ぜ合わせたBをそそぐ。