2024-07

明治大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」のレシピを再現。 2回目は「田毎豆腐」 豆腐を棚田に、黄身を月に見立てた風流な一品。蒸し暑い日にも食べやすく、たんぱく質もたっぷりとれます。豆腐と餡の熱で火が入ってとろりとした黄身がおいしく、...