【玉ねぎたっぷり♪生姜焼き】
〈材料2人分〉
豚バラ肉(切り落とし)200g
玉ねぎ1/2個(100g)
A醤油大さじ2
A酒大さじ1・みりん各大さじ1
A砂糖大さじ1/2
Aすりおろし生姜1/2かけ分
Aすりおろしにんにく1/2かけ分
①玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉が大きい場合には食べやすい大きさに切る。
②フライパンを熱し、豚バラ肉を広げて並べ、隣に玉ねぎを入れて中火で炒める。
③お肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたAを加え、汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。
【揚げない大学芋】
〈材料2人分〉
さつま芋1本(250g)
油適量
黒ごま適量
A砂糖大さじ3
A醤油大さじ1/2
A水大さじ1
①さつま芋は一口大の乱切りにする。耐熱容器に並べ、ラップをし電子レンジ600Ｗ6～7分加熱する。
②フライパンに少し多めの油を熱し、さつま芋の表面がこんがりするまで中火で炒める。
③さつま芋がカリッと香ばしく焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。Ａを加え、ねっとりとろみがつくまで炒める。黒ごまをかける。
【茄子のお味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
茄子1本(80g)
油揚げ1枚
①茄子は5mm厚の輪切りにする。油揚げは細切りにする。
②鍋に万能だしをいれ弱めの中火で温め、油揚げと茄子を加えて煮る。
③茄子に火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。
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