【タンドチーチキン】
〈材料2人分〉
鶏むね肉1枚(300g)
塩こしょう少々
オリーブオイル適量
バター10g
Aプレーンヨーグルト大さじ3
Aケチャップ大さじ1/2
Aカレー粉大さじ1/2
Aおろしにんにく1/2かけ分
Aおろし生姜1/4かけ分
レタス100g
①鶏むね肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、一口大に切る。塩こしょうをふり、下味をつける。
②ボウルにAと1を入れて揉み込む。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べ、中火で炒める。※残ったたれはとっておく。
④表面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で約3〜4分蒸し焼きにする。蓋をとり、残りのたれとバターを加え、全体を中火で炒め合わせる。
⑤器に盛りつけ、ちぎったレタスを添える。
【茹でとうもろこし】
〈材料4人分〉
とうもろこし2本
塩大さじ2
①とうもろこしは皮をむき、鍋に入れる。2リットルの水と塩を加え、火にかける。
②沸騰してから約5分煮る。
【舞茸と玉ねぎの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
舞茸1パック(70g)
玉ねぎ1/4個(60g)
①舞茸は細かく割く。玉ねぎは薄切りにする。
②鍋に万能だしをいれ弱めの中火で温め、舞茸と玉ねぎを入れて煮る。
③弱火にして味噌を溶きいれる。
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