■チーズとろける♪デミ煮込みハンバーグ
［材料2人分］
合いびき肉250g
玉ねぎ1/4個
しめじ1パック
塩こしょう少々
ピザ用チーズ40g
酒大さじ1
Aパン粉20g
A牛乳大さじ4
Bデミグラスソース1/2缶(150g)
B水150ml
Bトマトケチャップ大さじ5
Bしょうゆ大さじ1
B砂糖小さじ1
ブロッコリー、ミニトマト適量
［作り方］
①玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。パン粉は牛乳にかけて湿らせる。
②ボウルに合いびき肉と塩こしょうを入れて粘り気がでるまで手でこねる。さらに玉ねぎとAを加えて混ぜ合わせる。4等分にして円形に成形する。
③フライパンに油をひかずに3を並べ、強火で両面をこんがり焼く。焼き目がついたら、Bとしめじを加え、ふたをして弱火で約10分煮る。ソースがとろりとするまで軽く煮詰める。ピザ用チーズをかけてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
④器に盛りつけ、ブロッコリーとミニトマトを添える。
■りんごとナッツのサラダ
[材料2人分]
レタス1/3個(100g)
りんご1/2個
ミックスナッツ20g
Aマヨネーズ・酢各大さじ1と1/2
A粉チーズ小さじ2
A塩・粗挽き黒こしょう少々
[作り方]
①レタスは食べやすくちぎる。りんごは皮をむかずいちょう切りにして塩水にさっとさらす(水200gに対して塩ひとつまみ)。ミックスナッツは粗く刻む。
②1を器に盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。
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