———10位 栄養満点ごはん———[豚バラとなすのみぞれ餡]
元動画：https://youtube.com/shorts/iAzxFXqub0k
・豚バラ…200g
・なす…2本
・素塩…ひとつまみ
※塩：味の素を２：１で混ぜたもの。
塩だけでもOK。
《みぞれ餡》
・きのこ…お好みで
・大根おろし…適量（動画は大根5cm分くらい）
・水…300cc
・ほんだし…6g
・うすくち醤油（こいくちでも可）…小さじ1
・みりん…大さじ1
・片栗粉…適量
・万能ねぎ
下準備：豚バラとなすを食べやすい大きさに切る。
❶フライパンに油を引かずに豚バラを焼く。脂身が少ないようであれば、少しサラダ油を。
❷８割くらい火が通ったら一旦お皿にうつし、そのままナスを炒める。豚バラを戻したら素塩で下味をつける。
❸小鍋できのこを空炒りし、軽く焼き色がついたら水を入れて沸騰させ、大根おろし、ほんだし、醤油、みりんで調味。片栗粉でとろみをつける。
❹お皿に２を盛り、３の餡をかけたら、仕上げに万能ねぎを散らして完成。
[オクラと梅の美味しい奴]
・絹豆腐…1丁
・オクラ…4本
・梅干し…1個
・白だし…小さじ1
・米酢…小さじ1
・大葉…2枚
・天かす…適量
下準備：オクラは板ずりをしたらラップしてレンジで30秒。粗熱をとったら細かい輪切りにする。大葉は千切り。梅干しは種をとって叩いておく。
❶ボウルにオクラ、梅干し、白だし、酢を入れて混ぜたら豆腐にかける。大葉や天かすをかけて完成。
[栄養満点！ひじき入りだし巻き卵]
・卵…3個
・水…100cc
・白だし…大さじ1
・ひじき煮…適量
❶混ぜて焼くだけ！ひじきを入れるので、砂糖やみりんは入れてません🙈
——9位 麻婆もーち——
元動画：https://youtube.com/shorts/qd1J0FixBZE
・切り餅…4個
・豚ひき肉（合い挽きでも牛でも良い）…200g
・長ネギ…1/2本
・にんにくチューブ…4cm
・生姜チューブ…4cm
・甜麺醤…大さじ１
・豆板醤…小さじ1/2
・鶏ガラスープの素…小さじ１強
・水…150cc
・片栗粉…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・万能ねぎ…適量
・食べるラー油…適量
❶餅をサイコロ状にカット、長ネギはみじん切り、万能ネギは小口切り。
❷耐熱ボウルに餅〜水までの材料を全て入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて600Ｗの電子レンジで5分加熱
❸レンジから取り出したら片栗粉を入れて全体をよく混ぜ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで2分加熱
❹仕上げにごま油をまわし、全体をよく混ぜ、お皿に持ったら万能ねぎ、食べるラー油をかけて完成！
——8位 ふわとろコーンうどん——
元動画：https://youtube.com/shorts/tdZdSJUxR0Q
・うどん…2玉
（以下、料理家むっちんのレシピから一部引用）
・卵… 2個
・コーン …1缶
A水 …800ml
A白だし…大さじ4と1/2
A片栗粉 …大さじ2と1/2
・ピザ用チーズ…適量
❶小鍋に【A】を入れて火にかける前によく混ぜる。強火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで温める。
❷粉っぽさを無くすため、とろみがついたらさらに30秒ほどぽこぽこと沸かす。あえてとろみは強めにしています。
❸火加減を中火に落とし、溶いた卵を回し入れる。卵が固まったらコーンを缶汁ごと加えて火を止める。
❹うどんを茹で、丼にうどんを入れたら③をかけ、お好みでとろけるチーズをかけて食べる。
——7位 小松菜漬け——
元動画：https://youtube.com/shorts/CbEaglGvnBA
[野沢菜風 小松菜おにぎり]
・小松菜…1袋(200g)
A)ポン酢…大さじ2
A)砂糖…小さじ1
A)塩昆布…ふたつまみ
・ご飯…300g
・↑の小松菜漬け…大さじ2（30g）
〜大さじ4くらいまでお好みで調整
・ごま…大さじ1
👨🍳下準備
小松菜を5cm幅に切る。
❶小松菜をジッパー付き袋に入れ、Aを入れてよく混ぜたらしっかり空気を抜き、重石をして冷蔵庫で1晩漬ける。→小松菜漬けの完成。
❷ボウルでご飯、小松菜漬け、ごまを混ぜ、おにぎりにすれば完成。
——6位 究極の昆布だし——
元動画：https://youtube.com/shorts/EhcM17ktLMc
・水……1リットル
・昆布……20g
❶水の半分量（500ml）を小鍋で沸かす。
❷沸騰したら火を止め、もう半分の水道水（500ml）を入れる。そうすると大体60℃くらいになる。
❸炊飯器に切れ込みを入れた昆布、②のお湯を入れたら1時間保温するだけ！
※間違って炊飯しないようにね🤣
——5位 昔ながらの中華そば風冷やしそうめん——
元動画：https://youtube.com/shorts/CWwtJHEKjLQ
1人前
・そうめん…2束（100g）
A）ニンニクおろし…2cm
A）丸鶏がらスープ…小さじ1
A）醤油…小さじ2
A）味の素…3振り
A）水…50cc
・氷水…250cc
・ごま油…ちょろっと
・お好きなトッピング
下準備：Aは合わせておく。
❶丼にAを入れ、レンジで30秒ほど温める（調味料が溶ければOK）。
❷１に氷水を入れて混ぜ、ごま油を垂らす。
❸そうめんを袋の表記通り茹でて冷水でしめたら２に盛ってトッピングして完成。
——4位 妻がいない日のせんべろ——
元動画：https://youtube.com/shorts/9W2T8NmVYyo
[ちくわとカニカマのマヨあえ]
・ちくわ…2本
・カニカマ…数本
・マヨネーズ…大さじ1
・麻薬卵のタレ…ちょろっと
※焼き肉のタレでもいいし、入れなくてもいいです。
❶材料を和えるだけ！
[ピーマン丸ごと煮浸し]
・ピーマン…1袋（5〜6個）
・赤パプリカ…半分あったから入れました
・サラダ油…小さじ2
・めんつゆ…”かけつゆ”の濃さで100cc（大体でOK）
・ポン酢…50cc（ざっくりでOK）
・砂糖…大さじ1
・おろし生姜…お好みで
・花かつお…ひとつかみ
❶パプリカは食べやすい大きさにカット。ピーマンは手で押しつぶす。
❷フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを両面こんがり焼く。
❸めんつゆ、ポン酢、 砂糖、おろし生姜、花かつおを入れて2〜3分煮たらお皿に盛り、仕上げに追い花かつお。
[簡単！鶏メンチカツ]
※6個分
タネ
・鶏ひき肉…300g
・塩…3g
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・片栗粉…大さじ2
・ブラックペッパー…お好み
・味の素…5振り
❶タネの材料をボウルでこね、パン粉をつけて揚げ焼きするだけ！
ソースとマヨネーズで召し上がれ🙈
——3位 至福のとうもろこし——
元動画：https://youtube.com/shorts/TjtxTBspfXk
・サラダ油…適量
・とうもろこし…1本
・片栗粉…適量
・ポン酢…大さじ3
・みりん…大さじ3
・バター…10g
・ブラックペッパー…適量
下準備：とうもろこしを食べやすい大きさにカットする。
❶とうもろこしに片栗粉を薄くまぶし、少し多めの油で全面こんがり焼く。
❷焼けたら取り出し、フライパンの油を拭いたら、ポン酢とみりんを入れて軽く煮詰める。バターを入れてとかしたらとうもろこしを戻して絡める。
❸お皿に盛ってブラックペッパーをかけて完成。
——2位 鰹と鶏のWスープ冷やしそうめん——
元動画：https://youtube.com/shorts/zwtbBtPAVO0
・そうめん…2束(100g)
A)ニンニクチューブ…2cm
A)丸鶏がらスープ…小さじ2
A)ほんだし…小さじ1
A)醤油…小さじ1
A)ごま油…小さじ1
A)水…50cc
・氷水…250cc〜300cc
・お好みのトッピング
❶どんぶりにAを入れ、ラップせず30秒レンジする。
❷顆粒だしが溶けていれば氷水を入れて冷たいスープを作る。
❸茹でて冷やしたそうめんを２に入れ、お好きなトッピングをして完成。
——1位 妻がいない日のせんべろ——
元動画：https://youtube.com/shorts/bUq6G3HnBBE
[びよーんと伸びる大根ステーキ]
・大根…4cm
・サラダ油…小さじ2
・酒/みりん/しょうゆ/砂糖…各大さじ1
❶大根の切り方は動画で確認。そのまま焼いてもOK。両面焼いたら調味料を入れて、煮絡めたら完成！
[レンチンだし巻き卵]
・卵…2個
・白だし/みりん/ごま油…各小さじ1
・青のり…ひとつまみ
❶材料を混ぜたら、ラップでくるんで30秒ずつレンチン。整形して余熱で5分ほどおけば切って盛り付け。
※レシピ本掲載の青のりバージョンです。
[ピーマンのツナマヨチーズ焼き]
・ピーマン…2個
・ツナ缶…1缶
・マヨネーズ…適量
・ブラックペッパー…お好み
・スライスチーズ…2枚
❶ピーマンを半分にしたら、ツナ缶、マヨ、ブラぺ、チーズを乗せてトースターで8分くらい焼くだけ！
[辛ラーメンで作る黒ゴマ坦々麺]
・辛ラーメン…1袋
・サラダ油…小さじ1
・鶏ひき肉…50g
・焼肉のタレ…大さじ1
・牛乳…200cc
・水…350cc
・黒ねりごま…10g
・小松菜…1株
・ラー油…お好み
・花椒…お好み
❶小鍋でサラダ油でひき肉をそぼろ状に炒め、焼肉のタレを入れて煮詰めたら別の器に移しておく。
❷そのまま小鍋は洗わず、辛ラーメン一式と牛乳、水を入れて袋の表記通り煮込む。
❸黒ねりごまを入れて混ぜたら丼にうつし、小松菜や炒めたひき肉をトッピング。お好みでラー油、花椒をかけて完成。
コメント