今回は、食費月４万円で暮らす５人家族の「平日５日間の晩ごはん」を紹介する動画です！
１日１,０００円以下の食卓ですが、ボリューム感を意識して作ったので、家族もすごく満足してくれたように思います♪
最近は本当に野菜が高くて泣きそうになりますね…。皆さんと一緒に、節約や料理を楽しんで、この物価高を乗り切りたいと思っています☺️何か少しでも、皆さんのお役に立つことがあれば嬉しいです！
レシピは概要欄の最後にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、参考にしていただけると幸いです！買い物は「業務スーパー」と「ロピア」で行いました。
いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想など、是非気軽にコメントいただけると励みになります！ よろしくお願いします！
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レシピ（大人２人前） ※動画は大人２、子ども２で合計大人３人前程度です。
■月曜日
◯焼豚玉子飯
【材料】
・玉子 ２個
（焼豚）
・豚肩かたまり肉 ４００ｇ
・長ねぎ（青い部分） １本分
・生姜チューブ ３〜４ｃｍ
・にんにくチューブ ３〜４ｃｍ
・水 ３００ｍｌ
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・醤油 １００ｍｌ
（タレ）
・醤油 １００ｍｌ
・酒 １００ｍｌ
・みりん １００ｍｌ
・砂糖 大さじ１
【作り方】
（焼豚）
① 鍋に油を引いて豚肉を焼く。全体にこんがりと焼き目が付くまで転がしながら焼いていく。
② 全体にこんがりと焼き目が付いたら焼豚の材料を全て鍋に入れて煮立たせる。
③ 沸騰したら蓋をして弱火で煮る。３０分程煮たら豚肉をひっくり返し、更に２０分程煮たら焼豚の完成。
（タレ）
① 材料を全て鍋に入れて煮立たせる。
② とろみが付くまで、かき混ぜながら５分程煮たらタレの完成。
（焼豚玉子飯）
① 玉子をフライパンで焼いて目玉焼きを作っておく。
② 器にご飯をよそい、玉子、焼豚を好きなだけのせる。
③ 最後にタレを回しかけたら完成。
◯切り干し大根
【材料】
・切り干し大根 １５ｇ
・にんじん １／２本
・水 １００ｍｌ
・切り干し大根の戻し汁 １００ｍｌ
・出汁の素 小さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
【作り方】
① 切り干し大根は水洗いした後、１５〜２０分程水につけて戻しておく。
② にんじんは細切りにする。
③ 切り干し大根は水気をよく絞り、食べやすい長さになるように切る。
④ 鍋に油を引いて切り干し大根、にんじんを入れて軽く火が通るまで炒める。
⑤ 水、調味料を全て入れて煮立たせる。
⑥ 煮立ったら落し蓋をして５〜７分程煮て、煮汁が少なくなったら完成。
■火曜日
◯マグロの竜田揚げ
【材料】
・マグロのあら ３００ｇ
・生姜チューブ ２〜３ｃｍ
・にんにくチューブ ２〜３ｃｍ
・醤油 大さじ１
・片栗粉 大さじ２
（ネギダレ）
・長ねぎ １０ｃｍ
・醤油 大さじ１.５
・カンタン酢 大さじ２
【作り方】
① マグロのあらは流水でよく洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る
② ポリ袋に①のマグロ、生姜チューブ、にんにくチューブ、醤油を入れて揉み込み、３０分程置いておく
③ ポリ袋に片栗粉を入れて、よく揉んで衣を付ける
④ フライパンに１〜２ｃｍ程度油を入れ、温める
⑤ ③のマグロを投入し、上下を返しながら３分ほど揚げる
（ネギダレ）
① 長ネギをみじん切りにする
② 器に材料を全て入れてかき混ぜたら完成
■水曜日
◯豚肉とほうれん草の和風ドリア
【材料】
・豚肉 ２００ｇ
・ほうれん草 １／２袋
・長ネギ １本
・マーガリン １０ｇ
・小麦粉 大さじ２
・牛乳 ３００ｍｌ
・コンソメ 小さじ１
・塩コショウ 適量
【作り方】
① ほうれん草はざく切り、長ネギは斜め薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンを熱してマーガリンを入れる
③ ①の材料をフライパンに入れて火が通るまで炒める
④ 具材に火が通ったら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める
⑤ フライパンの温度が下がりすぎないよう２〜３回に分けて牛乳を入れる
⑥ コンソメ、塩コショウで味を整えて、とろりとするまで煮たらホワイトソースの完成
⑦ 器にご飯、ホワイトソースの順に入れ、トースターで６〜７分焼く
⑧ チーズをのせ、さらに３〜４分、チーズがこんがりするまで焼いたらドリアの完成
◯小アジのムニエル（タルタルソースのせ）
【材料】
・小アジ ７匹
・小麦粉 大さじ２
・卵 １個
・マヨネーズ 大さじ１
・レモン汁 小さじ１
・塩コショウ 適量
・パセリ お好み
【作り方】
① 小アジは３枚におろす（初心者のため、詳しいさばき方は割愛させていただきます）
② 小アジの表面にまんべんなく小麦粉を付ける
③ フライパンに油を引き、②を焼く。上下を返しながら２〜３分焼いたら完成
（タルタルソース）
① 沸騰した鍋に卵を入れ、１０分茹で、硬茹での卵を作る
② 卵の殻を剥き、フォークを使って潰す
③ 調味料を全て入れて混ぜたらタルタルソースの完成
■木曜日
◯鍋焼きうどん
【材料】
・うどん １玉
・卵 １個
・長ネギ １／２本
・水菜 １／２束
・にんじん １／２本
・油揚げ １枚
・水 ４００ｍｌ
・出汁の素 小さじ１
・醤油 大さじ１.５
・みりん 大さじ１.５
【作り方】
① 長ネギは斜め薄切り、水菜は３ｃｍ程度の長さにざく切り、にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにする
② 鍋に水、出汁の素、醤油、みりん、①を入れて煮る
③ 具材が煮えたらうどんを入れ、卵を落として蓋をし、３分程煮たら完成
◯お好み焼き風お麩焼き
【材料】
・お麩 １５ｇ
・卵 １個
・長ねぎ １／２本
・えのき １／４袋
・天かす お好み
・水 １５０ｍｌ
・出汁の素 小さじ１
・醤油 小さじ１
・みりん 小さじ１
・ソース お好み
・マヨネーズ お好み
・青のり お好み
・かつお節 お好み
【作り方】
① 長ネギは薄切り、えのきは１ｃｍ程度の長さに切る
② ボウルに卵を割り入れ、溶く
③ ②のボウルにお麩、天かす、水、出汁の素、醤油、みりん、①を入れて混ぜる
④ フライパンに油を引き、③を全量流し入れる
⑤ 火が通ってきたら、卵焼きを作るように、奥から手前に巻いていき、形を整える
⑥ 皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をお好みでかけたら完成
■金曜日
◯レタスの豚肉巻き
【材料】
・レタス １／２玉
・豚肉 ３００ｇ
・塩コショウ 適量
・ポン酢 お好み
【作り方】
① レタスは粗めの千切りにする
② まな板の上に豚肉を広げて並べ、塩コショウをふる
③ 豚肉の１番手前にレタスを置き、くるくると巻いていく
④ 巻き終わりを下にして、なるべく重ならないように耐熱皿に並べる
⑤ ６００ｗで５分レンチンする
⑥ 上下を返して更に６００ｗで２分３０秒レンチンする
⑦ 器に盛り、ポン酢をかけたら完成
◯水菜と油揚げの和物
【材料】
・水菜 １束
・油揚げ ２枚
・ダシダ 小さじ２
・ごま油 大さじ１
【作り方】
① 油揚げはキッチンペーパーで油分を拭き取り、トースターで５〜６分焼き、短冊切りにする
② 水菜は３〜４ｃｍの長さにざく切りにし、８００ｗで２０秒ほどレンチンする
③ 大きめのボウルに材料を全て入れて、和えたら完成
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