＃昆布 #ご飯のお供 #佃煮
今日は、お弁当、おにぎり、ご飯のお供に欠かせない
昆布の佃煮をご紹介します♬
保存料や化学調味料無添加で安心ですよ♬
しかも塩分も控えめなので身体に優しいです🥰
昆布にはカルシウムや鉄分、マグネシウム、葉酸、食物繊維などが豊富に含まれているので栄養学的にもお勧め食材ですよ♬
普段から加工食品などを多く摂る様になって酸性に傾いた体質をアルカリ性にしてくれる効果もあります。
また昆布には体に溜まった毒素や重金属を吸着して排出してくれる効果もあります。（キレート作用）
【100g分】
切り昆布 20g
◉ 調味料
水 1カップ
酒 50cc
砂糖 大2.5
みりん 大2
醤油 大3.5
酢 小1
① 調味料を用意します。刻み昆布は、たっぷりの水に5分〜10分浸けて戻しザルに上げておきます。
② 鍋にゴマ以外の調味料、昆布を入れて汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。
③ 熱いうちにゴマを混ぜて冷ましておきます。
🌸 海苔の佃煮をご紹介してます。
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#Kombu #Rice accompaniment #Tsukudani
Today, I will introduce tsukudani made from kelp, which is indispensable for bento, onigiri, and rice accompaniments♬
It is safe because it contains no preservatives or chemical seasonings♬
It is also low in salt, so it is good for your body🥰
Kombu is rich in calcium, iron, magnesium, folic acid, dietary fiber, etc., so it is a recommended ingredient from a nutritional standpoint♬
It also has the effect of making your body alkaline, which has become acidic due to eating a lot of processed foods on a daily basis.
[100g]
20g cut kelp
◉ Seasonings
1 cup water
50cc sake
2.5 tbsp sugar
2 tbsp mirin
3.5 tbsp soy sauce
1 tsp vinegar
① Prepare the seasonings. Soak the chopped kelp in plenty of water for 5 to 10 minutes, then drain it in a colander.
② Add all the seasonings except for sesame and kelp to the pot and boil until the liquid is gone.
③ Stir in the sesame while it’s still hot and let it cool.
🌸 Introducing seaweed tsukudani.
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