干し鱈を使って簡単&激ウマおかず「干し鱈のコチュジャン和え 황태채무침(ファンテチェムチム)」を作りました！料理好きで知られる韓国女優キム・スミさんのレシピを参考にしています。
干し鱈は味がついていないものを必ず使って下さい。
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【材料】
干し鱈 100ｇ
コチュジャン大さじ2.5
コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1
水あめ 大さじ3
にんにく大さじ1
ごま油 大さじ2
いりごま少々
醤油少々（小さじ1ぐらい？）入れなくてもOK
干し鱈は水で戻しますが、びちゃびちゃになってしまうと絞らなければならず、旨みが流れてしまうので、干し鱈がしっとりする程度に湿らせてください。
オリジナルのレシピには醤油は入らないようですが、韓国の方のレビューに「醤油を入れるとより美味しい」といったことが書いてあったので、少量加えてみました。量などは味をみてお好みで調整して下さい。
醤油、水あめ、ごま油は韓国のものがおすすめです。日本のものとは風味が少々異なるので、より本場っぽい味に仕上がります。
醤油
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ごま油
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