⚫︎辛味チキン
【材料】（2人分）
手羽先…7〜8本
A酒・ケチャップ…各大さじ1
A鶏がらスープの素…小さじ2
A砂糖・コチュジャン…各小さじ1
Aおろしにんにく…小さじ1/2
B片栗粉…大さじ3
B薄力粉…大さじ1
【作り方】
①手羽先は関節部分から先を切り落とす。
②ポリ袋にAと①を入れてよく揉み込み、30分ほど冷蔵庫でおく、Bをボウルに入れて混ぜ、手羽先にまぶす。
③フライパンの底から5mmほどの油を入れて中火で熱し、②を揚げる。
こんがりとしたきつね色になり、火が通ったら取り出して油を切る。
⚫︎わかたま中華スープ
【材料】（2〜3人分）
水…600ml
手羽先の先端部分…7〜8本分
乾燥わかめ…大さじ1
卵…1個
A鶏がらスープの素…小さじ2
A しょうゆ・ごま油…各小さじ1
水溶き片栗粉…水大さじ1、片栗粉小さじ１
白ごま…お好みで
【作り方】
①鍋に水と手羽先の先端部分を入れて中火にかける。沸騰したら3分ほど煮る。
② 手羽先とアクを取り除き、Aと乾燥わかめを入れる。
③わかめが戻り柔らかくなったら火を止める。
水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
④再び火をつけ、沸騰したら溶いた卵を少しずつ回し入れる。程よく固まったら火を止める。
お好みで白ごまを振る。
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