9坪の小さなパン屋を経営しています。
週に1回営業ですが、
3時間で約1000個のパンを売り上げています！
そんな賑わいのパン屋で人気の商品のレシピを
お家で作れるようにアレンジしレシピを公開してます！
今回はもちもちカリじゅわ食感がたまらない
塩パン×食パンのレシピを紹介します！
是非お家で作ってみてください❤️🔥
製法は最近考えた【もみもみパン】で🫣💡
この製法だとパン作りが気楽に感じます😉
✔️材料を順番に入れてモミモミするだけ！
✔️叩き捏ね不要なので近所迷惑にもならない！
✔️ボウルの中で完結！
✔️初心者さんも！
あまり生地を捏ねるのが得意ではない方、
集合住宅でパン作りの音が気になる方、
是非一度この製法で作ってみてほしいです！❤️🔥
●レシピ
【塩パン×食パン】
▷材料
｛湯種｝
・強力粉 15g
・ぬるま湯 27g
｛生地｝
・ぬるま湯 68g
・モルトシロップ 1g
・インスタントドライイースト 3g
・薄力粉 20g
・強力粉 115g
・砂糖 6g
・塩 3g
・無塩バター 6g
｛仕上げ｝
・無塩バター 50g
・塩 お好みで
【Salted bread × white bread】
＊Ingredients ＊
｛YUDANE｝
・15g bread flour
・27g lukewarm water
{dough｝
・68g lukewarm water
・1g malt syrup
・3g instant dried yeast
・20g cake flour
・115g bread flour
・6g sugar
・3g salt
・6g unsalted butter
｛topping｝
・50g unsalted butter
・topping salt as you like
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