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⏬ 材料【２〜３人前】 ⏬
鶏もも肉 １枚（今回皮付きで３２０g）
■調味料■
味噌 大さじ１.５
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ２分の１
醤油 小さじ１
にんにく １かけ（８g）
■必要な道具■
アルミホイル
** 作り方 **
1.鶏肉の下処理
鶏肉は室温に戻し、皮を取る。黄色い脂肪を取り除き、表面の水分をふき取る。
筋を包丁で切り、4等分にする。
2.味付け
調味料とすりおろしたにんにくを混ぜ、鶏肉に揉み込む。
水分がなくなるまでしっかり揉む。
3.トースターで焼く
アルミホイルを二重に重ね、端を折り上げて鶏肉を並べる。
500Wで12-13分焼く。
4.蒸らす
アルミホイルで覆い、4分ほど余熱で休ませる。
5.仕上げ
トースターの火力を最大にして2-3分、表面に焼き色をつける。
今日のレシピのポイントは、皮を取ることでヘルシーに仕上がること、にんにくをたっぷり使うことで少ない塩分でも美味しく仕上がること、そして最後に余熱で休ませることです。
漬け込み不要で、トースターで簡単に作れる時短レシピです。大根の甘漬けと一緒に召し上がれ！
0:00 オープニング
0:29 鶏肉を室温に戻す
0:56 合わせ調味料を作る
1:56 アルミホイルバットの準備
2:56 鶏肉の下処理
5:03 鶏肉に調味料を揉み込む
5:41 鶏肉を並べる
6:06 トースターで12〜13分焼く
6:28 4分ほど休ませる
6:55 火力最大で焼き色をつける
7:20 完成！＆盛り付け
7:52 試食
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
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